A casa l’all i oli ens agrada bastant i sobretot amb la carn de corder o la fideuà. Avui en dia casi be tothom te un batedora elèctrica a casa i doncs encara ho tenim mes fàcil per a fer-ho, ja que abans les nostres avies si volien all i oli ho havien de fer si o si amb la ma de morter. A casa sempre la fa el Xavier es una cosa fàcil que se li dona molt be, sempre li queda perfecta i perquè no dir-ho a ell també li dona satisfacció de fer-ho! Jo mai l’havia fet perquè pensava vet a saber que, així que la deixo aquí per si algú alguna vegada es troba com hem vaig trobar jo, així sabrà que es molt i molt fàcil!
Ingredients:
250ml d’oli (aquí va a gustos, nosaltres
utilitzem d’oliva, però si el voleu mes suau de gira-sol)
1 ou
2 grans d’all
1 cullerada sopera de vinagre de vi
1 polsim de sal
1.Aixó es molt fàcil. En el vas de la
batedora hi posem l’ou els dos grans d’all pelats i a trossets, la cullerada de
vinagre, l’oli i la sal. Posarem la batedora a dins i el recolzarem al fons, la
posarem en funcionament sense moure-la del fons, deixarem que vagui
emulsionant, triga una estona però veurem que poc a poc es fa l’all i oli i l’oli
es fusiona, podrem començar a moure suaument la batedora de sobre cap a sota
quan a la capa de sobre i quedi menys d’un dit d’oli, això si suaument sinó se’ns
tallaria. Un cop esta tot fusionat veureu que ens queda una pasta espessa i amb
una bona textura. Voilá ja tenim l’all i oli fet!!
2.Si la vostra batedora te per escollir
velocitat la poseu a mitja potencia.
3.I si li trèiem els alls tenim una bona
maionesa per acompanyar o per a elaborar qualsevol plat.
Bon profit a tots!
com quasi sempre, jo soc la primera en comentat. Molt bé la recepta, però a l'estiu a casa la fem amb llet!!!!! si si amb llet, ja t'explicarè la recepta i podras afegir una varietat a la recepta de maionesa o all i oli.
ResponEliminaPetonets
Tu ets la fan numero 1!!! n'he sentit a parlar de la maionesa feta amb llet pero mai n'he fet aixi que hem passes com es fa i aixi el Xavi tindra una nova cosa a fer!!
ResponEliminaGracies wapa!