CREMA CATALANA

Ara feia un grapat de dies que no deixava veure’m gaire per aquí i avui us deixaré una recepta d’aquelles catalanes, catalanes i que a més a més fan diumenge. Que bona es la crema catalana amb el seu sucre cremat i si a sobre l’acompanyem amb uns carquinyolis o uns bunyols ja es la pera llimonera!!!

Ingredients: (per a 6 cassoletes de fang)

1 litre de llet

4 rovells d’ou + 2 ous sencers

200gr de sucre

50gr de maicena

1 pal de canyella

la pell sencera d’una llimona

1.Reservem un vas de llet i la resta la posem dins un olla amb el sucre la canyella i la pell de la llimona a bullir. Ho barregem per a que es desfaci el sucre i deixem fins que bulli.

2.Dins un bol posem la llet freda i desfem amb molta cura la maicena per a que no quedin grumolls, tot seguit i incorporem els ous i ho barregem ben be.

3.Quan la llet amb el sucre bulli retirem l’olla del foc aboquem el que tenim al bol i tornem a posar-ho al foc, aquest cop una mica més fluix i sense deixar de remenar-ho amb un batedor o una cullera de fusta veureu que espessa ràpid per això es important no deixar de remenar per a que no s’enganxi.

4.Quan sigui espès retirem l’olla del foc i de la crema i traurem la pell de la llimona i la canyella. Tot seguit ho repartirem per les cassoletes de fang i deixarem que refredi a temperatura ambient.

5.Un cop fred guardar a la nevera fins al moment de servir. Just abans de servir hi tirarem una bona quantitat de sucre per a sobre de la crema i ho cremarem amb un soplet de cuina. Decoreu com més us agradi i a disfrutar.

Bon profit a tots!!!