CREMA DE CARABASSA, OU DE GUATLLA I PERNIL

Ja tornem a ser 15 i com passen els mesos ja som Octubre, 2 dies i ja menjarem torrons… I aquest mes els nois de els fogons de la bordeta i xocolata desfeta ens proposen cuinar amb carabassa, un ingredient molt versàtil i molt de tardor.

La meva proposta es una crema senzilla ideal per servir com aperitiu o com a plat un dia de festa, o no… Això ja us o deixo a la vostra elecció.

Ingredients: (per a 2 plats o 8 cassoletes)

500gr de carabassa pelada

1 patata mitjana

1 ceba mitjana

2 formatgets en porcions

1 ou de guatlla per plat

Pernil salat a daus

Sal

Oli

1.Pelarem i tallarem a daus la carabassa, la patata i la ceba, ho posarem en una olla, cobrirem amb aigua i ho posarem al foc a bullir. Quan arrenqui el bull deixarem bullir uns 15 minuts i apagarem el foc.

2.Retirarem una part de l’aigua de la cocció i la guardarem per si la necessitem. La resta de les verdures bullides les triturarem amb la batedora elèctrica fins que sigui una crema fina. Rectificarem de sal i tirarem els dos formatgets i ho tornarem a triturar, en aquest moment utilitzarem l’aigua que hem reservat abans si es necessari fer una mica mes fluida la nostra crema.

3.En una paella sofregirem uns 5 minuts els daus de pernil i quan siguin cuits els reservarem.

4.Posarem la crema bullint als plats i tot seguit i tirarem l’ou de guatlla i ho taparem 5 minuts, passat aquest temps com que la crema era molt calenta s’haurà quallat l’ou.

5.Just en el moment de servir adornarem amb els dauets de pernil i si volem amb unes gotes d’un bon oli d’oliva i uns granets de sal maldon.

Bon profit a tots!!!

P.D: Gracies Laura, dona gust cuinar així!! Em presto a provar tots els teus utensilis culinaris! ;)))