Blog de cuina tradicional dolça i salada!

dilluns, 1 de setembre de 2014

QUICHE LORREINE



Avui us deixo amb la versió original de la quiche lorreine. Una mena de tarta salada entre una truita i un pastis, amb un gust a bacó molt intens i alhora lleuger perquè no pesa a l’estomac. Espero que us animeu a fer un clàssic de clàssics a la cuina francesa. Bon appétit!

Ingredients: (4 raccions)


1 massa de pasta de full
200gr de bacó
2 talls de pernil dolç
200gr de formatge emmental rallat
1 culleradeta d’oli
200ml de nata liquida
150ml de llet
4 ous grans
pebre (opcional)


1.Extendrem la massa dins un motlle de base extraíble i retallarem l’excés de la massa. Previament untarem el motlle amb mantega i farina.

2.Courem el bacó en una paella amb la culleradeta d’oli i quan sigui ben rosset el retirarem i el posarem sobre paper de cuina per retirar l’excés d’oli.

3.Es bat els ous amb la nata i la llet i quan ho tinguem batut o rectificarem de pebre si es vol.

4.Sobre la base de la massa i posarem més de la meitat del bacó i el formatge ratllat tot seguit i per sobre i tirarem la barreja de l’ou i per sobre la resta del bacó.

5.Ho enfornarem uns 30 minuts a 180ºC, passat el temps ho punxarem si no es quallat ho deixarem una miqueta més.

6.Retirarem del forn deixarem atemperar una mica i ja la tenim llesta per a menjar!




Bon profit a tots!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada