Blog de cuina tradicional dolça i salada!
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris begudes. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris begudes. Mostrar tots els missatges

dijous, 12 de juny del 2014

EL VALENCIÀ


Aquí la calor ja comença a apretar i no sabeu de quina forma!! Així que podríem dir que ja ha començat l’època de gelats, granissats, orxata fresca i tot allò que serveix per a combatre la calor! Doncs be ahir amb les companyes de feina parlàvem de geladeries i les seves especialitats, que si “cubanos”, que si “coreanos”... i també va sortir aquesta mescla per allà al mig però sense aclarir-se ben be de com es deia, jo fa temps que la conec be i amb el nom de valencià, se que no te cap secret i mes fàcil impossible però em fa gracia compartir-ho amb ells, així que avui aquesta entrada va per al meu grup de feina, per a que el puguin fer i degustar a casa amb els que més estimen!!!

Ingredients: (per a 2 copes)

4 taronges grans de suc
2 boles de gelat de vainilla

1.Previament posarem les taronges un parell o tres d’hores a la nevera per que siguin ben fresques.

2.Tallar per la meitat les taronges i exprimir-les per treure tot el seu suc.

3.Servir el suc en unes copes o vasos de còctel, el que mes ràbia ens faci.

4.Farem un parell de boles de gelat de vainilla generoses i les posarem dins el suc, una a cada copa.

5.Ho servim immediatament acompanyat d’una cullera per a menjar-nos el gelat.




Bon profit a tots!!!!

dijous, 13 de febrer del 2014

CAPUCCINO DE CEPS AMB ENTREPÀ DE BOLETS


Uffffff!!! Quants dies sense ser per aquí, espero posar-me al dia perquè tinc unes quantes receptes pendents per a publicar i tinc ganes de compartir-les amb vosaltres!! Aquest temps que no he publicat he tingut mostres de gent que esperava alguna coseta així que GRÀCIES per fer-me saber que hi éreu!! Avui us deixo amb una crema de tardor però apta per a fer tot l’any. Espero que us animeu a fer-la!!!

Ingredients: (2-3 persones)

400gr de ceps congelats
1 ceba petita
3 vasos d’aigua +-
un grapat de pinyons
llet
1 rajolí de crema de llet
2 cullerades de mantega
sal i pebre

1.En una olla petita i posarem la mantega i quan sigui desfeta i sofregirem la ceba i els pinyons a foc suau fins que sigui ben cuita casi be caramel·litzada.

2.Incorporarem els bolets els i donarem unes voltes fins que mes o menys hagin deixat anar tota la seva aigua i llavors incorporarem l’aigua i deixarem bullir uns 20 minuts, ha de quedar el líquid bastant reduït inclús una mica espès. Apagarem el foc i deixarem que temperi una mica.

3.Ho rectificarem de sal i de pebre i ho triturarem molt be. Al final i tirarem la crema de llet i ho barrejarem molt be.

4.Amb la llet l’hem d’escalfar una mica i batre-la fins a fer escuma de llet.

5.Ho servirem amb vasos amples, primer hi posarem una bona quantitat de crema de ceps i per sobre l’escuma de la llet. S’ha de servir calent.

6.Aquest plat el vaig acompanyar amb un entrepà fullat de bolets.




Bon profit a tots!!!

dijous, 14 de febrer del 2013

SORBET DE MANDARINA AMB CAVA


Que millor que un sorbet per anar fent baixar un bon dinar i si es el dinar de Nadal encara millor!! Nomes dir-vos que aquest sorbet es refrescant i d'hivern i que a més a més quedareu la mar de bé! Es facil de fer i amb un resultat espectacular!

Ingredients: ( per a 8 persones)

1 litre de sorbet de llimona
8-9 mandarines
1 benjamí de cava

1.Pelarem les mandarines i les passarem per la liquadora per a obtindren el suc. Ens han de sortir uns dos vasos. I si no teniu liquadora doncs treieu el maxim de pell blanca de la mandarina la tritureu amb la batedora de ma i despres ho passeu pel xino.

2.Barrejarem el litre sencer de sorbet amb el suc de mandarina i ho barrejarem molt be. Tot seguit i tirem el benjamí de cava i ho acabem de barrejar be.

3.Ho posarem una hora al congelador per a que agafi una mica de consistencia.

4.Ho servim en copes o en vasos alts i llestos per a continuar menjant!!

5.Si ho feu de avui per dema millor treure el sorbet mitja hora avans per a que perdi una mica de fred.


Bon profit a tots!!!


dijous, 14 de juny del 2012

CÒCTELS


S’atansa el dia 15 i això vol dir repte per part de Xocolata desfeta i els fogons de la bordeta que aquest mes ens han proposat un còctel per fer passar la calor ara que be la calor de l’estiu.
Doncs com que a casa això dels còctels ens va una mica gran vaig demanar un llibre de còctels al meu cosí que estudia cuina i de llibres en te uns quants i m’he animat amb dos propostes una amb alcohol i l’altra sense, espero que us animeu a fer-los! A casa com que no som gaire de alcohol ens va agradar mes la pinya colada, a veure quin preferiu vosaltres!

CHOCOLAT MARTINI


Ingredients: (1 còctel)

2 talls de taronja petits
1 mica de cacau pur en pols
60ml de vodka
30gr de xocolata negra del almenys 70% de cacau
30ml de crema de llet espessa
Glaçons de gel

1.Fregarem la bora de la copa amb un tros de la taronja i seguidament mullarem amb el cacau pur en pols.

2.Posem la xocolata i la nata dins un bol a desfer al microones, vigilar perquè es desfarà ràpid i sinó es cremaria.

3.Posar el vodka i la barreja anterior dins la coctelera i tirarem una quantitat generosa de glaçons de gel, ho barrejarem amb estil, ho no…

4.Filtrem el contingut dins la copa i servim decorat amb un tros de la taronja.



PINYA COLADA SENSE ALCOHOL


Ingredients: (1 còctel)

½ plàtan tallat a trossets
210ml de suc de pinya
90ml de llet de coco
Gel

1.Posarem el plàtan, el suc de pinya i la llet de coco al vas de la batedora i ho batrem fins que sigui molt fi i cremós.

2.Ho servim dins un vas llarg amb la meitat de gel i acompanyat d’una palleta i un remenador.


Bon profit a tots!!!