Blog de cuina tradicional dolça i salada!

divendres, 20 de juliol de 2012

MUFFINS DE COCO



Fa ja uns dies va ser el meu aniversari i a la feina vaig portar aquests muffins de coco aprofitant que tenia una llauna de llet de coco i estava anciosa per provar de fer una recepta amb ella.

Ingredients: ( per a 12 muffins )

80gr de coco rallat + una mica més per decorar
260gr de farina
110gr de sucre
60gr de mantega
2 ous
100ml de llet
150gr de llet de coco
5gr de llevat
3gr de bicarbonat

1.Farem com sempre fem amb aquest tipus de recepta. En un bol posarem els ingredients humits, els ous, la llet, la llet de coco una mica calenta, la mantega fosa  i el sucre i ho barrejarem tot.

2.En un altre bol i posarem la farina, el llevat i el bicarbonat tamisats i ho barrejarem juntament amb el coco ratllat.

3.Prescalfem el forn a 250ºC. Quan sigui calent ho baixem a 220ºC.

4.Ara integrarem els ingredients humits a la farina ja sabeu, nomes o integrarem no batre!!!

5.Posarem una mica de quantitat dins de cada capsula fins un dit de la bora, ho decorarem amb una mica de coco ratllat, i ho enfornarem amb el forn ja a 220ºC uns 20-25 minuts.

6.Si ho feu amb capsules de paper les posarem dins unes flameres d’alumini de usar i tirar.

7.Retirem del forn i quan siguin freds ja els podem degustar.
                     
Bon profit a tots!!

3 comentaris:

  1. MMMMMMMM....m'encanta el coco!!!! Potser les prepararé per al meu sogre, que el coco li xifla!!!
    Bona idea!!!
    Petons,
    <Olga

    ResponElimina
  2. Ara mateix afegeixo al meu blog un enllaç al teu blog!
    Una abraçada,
    Olga

    ResponElimina
  3. hola guapa i jo sense provar-los ara els haure de fer jo..................
    Petonets fins aviat oiiiiiiiiiiiiiiii

    ResponElimina