Aqui una d'aquelles coses que m'agraden tan, un plat de cullera. Qui pot dir que no a una sopa de peix feta a foc suau?? Jo us aseguro que no!!
Ingredients: (3 litres de caldo)
3 caps de lluç
2 caps de bacalla
espines de bacalla
1 rodanxa de lluç
2 maires
1 cranc de mar
15 llangostins
1 grapats d'anelles de calamar
4 musculos
ceba
tomata
oli
1.Agafarem una olla gran i tirarem un raig d'oli i quan sigui calent i tirarem la ceba tallada a juliana gran, la sofregirem a foc suau i quan sigui doradeta i afegirem un pot petit de tomata natural i deixarem que es fasi un sofregit.
2.Quan sigui llest i tirarem tot el peix i ho cobrirem amb aigua. Tot aixo ho deixarem coure uns 3/4 d'hora o 1 hora ven bona. Apagarem el foc i deixarem que es templi una miqueta.
3. Ho colarem. Ara es el moment que jo o congelo i aixi en tinc per quan tinc de fer un arros, o simplement quan vui una bona sopa de peix.
4.Jo despres trio el peix i el podeu tirar al caldo o simplement guardar-lo per fer unes croquetes de peix aixo ja us deixo a la vostra elecció.
Bon profit a tots!!!
Quin caldo més bo!!!! Els caldos casolans fets a foc lent són els millors.
ResponEliminaSalut i petons,
Olga
No hi ha res com un caldo de peix fet a casa!
ResponEliminaTot i que t'he de confessar que a mi em fan força mandra els caldos!
ptns!!
Sí que fan mandra sí... però és que no tenen ni punt de comparació amb els comprats! Una abraçada
ResponElimina